郭老师介绍
黑灵芝珍珠糕是一款口感独特、营养丰富的传统中国美食。黑灵芝是一种珍贵的中草药，拥有多种保健功效，其味道苦涩。搭配上珍珠糯米糍的柔软细腻和甜度，可以减轻苦味，增加，是一道美味又健康的甜点。
材料准备
黑灵芝干：50克
水：适量
珍珠粉：200克
糯米粉：50克
白糖：适量
开水：适量
植物油：适量
制作步骤
步骤一：泡黑灵芝
将黑灵芝干洗净，放入盆中加水浸泡至少4小时。泡好的黑灵芝放入电饭煲内，加入适量清水，然后按下“煮饭”键，待电饭煲提示煮饭完成后，再继续保温30分钟，这样黑灵芝的味道会更加浓郁。将黑灵芝水过滤后取汁，拌入30克珍珠粉和适量白糖，搅拌均匀备用。
步骤二：制作珍珠糯米糍
将珍珠粉和糯米粉混合均匀，加入适量开水和少许植物油，揉成光滑的面团，然后分成小份搓成圆球，放入沸水中煮熟捞出备用。
步骤三：制作黑灵芝珍珠糕
将珍珠糯米糍放入黑灵芝水中，翻煮至面团沾满黑灵芝汁水。然后用剪刀在面团上划几刀，这样可以让汁水更好地渗透。待糕团稍微冷却后，搓成圆球，沾上一层珍珠粉，即可食用。
小贴士
黑灵芝要提前泡制，时间越长，味道越浓郁。
珍珠糯米糍要煮熟后放入黑灵芝汁水翻煮，这样可以使其更加Q弹。
黑灵芝珍珠糕可以放入冰箱中冷藏，口感更为美味。
以上就是黑灵芝珍珠糕的制作方法，这道甜品不太甜腻，口感丰富，营养价值高，对于想要保健养生的人群来说，是一个值得推荐的美食。尝试一下吧！
