郭老师介绍
鸡汤是中华传统养生食品之一，既美味又滋补。当骨头和灵芝加入炖鸡汤中时，可以使汤更有营养。骨头含有丰富的胶原蛋白和矿物质，对骨骼、牙齿、关节、等有益；灵芝则是著名的“仙草”，有调节身体免疫、抗等功效。骨头灵芝炖鸡汤可以、滋阴降火，特别适合于身体虚弱、贫、等人群。
材料
鸡肉（1只）
鸡骨（500克）
灵芝（5-6个）
枸杞（适量）
盐（适量）
料酒（适量）
姜（适量）
清水（适量）
步骤
将鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水，去除水和杂质。将鸡肉块用清水洗净备用。
将鸡骨洗净，放入锅中，加入适量清水和料酒，放入姜片，煮沸后转小火炖煮1-2小时。
将灵芝泡发后洗净，切成小块，捞出鸡骨后加入锅中，继续炖煮半小时。
将焯水后的鸡肉块加入锅中，炖煮20分钟左右，至鸡肉熟热。加入枸杞煮5分钟，加盐调味即可。
小贴士
1. 灵芝可以泡发或者干燥，泡发后更容易入味，但需要洗几遍以去除表面的泥沙。
2. 炖煮骨头时，可以加入一些姜和料酒，以去腥提香。
3. 煮鸡汤时不要用高压锅，这样会破坏汤的营养成分。
4. 煮鸡汤时可以适量加入蔬菜等配料，如红枣、玉米等，增加汤的口感和营养。
5. 鸡汤炖煮的时间越长，味道越浓，但炖太久时间过长不仅不会增加口感，反而会导致营养素流失。一般炖煮2-3小时为宜。
结语
骨头灵芝炖鸡汤是一道营养美味且能滋补身体的佳品，不仅口感鲜美，而且还有极高的营养价值。在食用时一定要注意煮鸡汤的时间，以免煮太久，有损营养成分。希望大家能够通过这篇文章掌握这道佳肴的制作方法，享受健康美味的鸡汤。
