郭老师阳光下的养生之选：灵芝煲鸡汤的家庭烹饪方法
鸡汤是中华美食中的经典代表之一，具有滋补养生的功效。而搭配灵芝，则更具有药膳的特点。灵芝煲鸡汤具有改善免疫力，调节内分泌、延缓等多种功效。于季节交替之际，更是营养保健的理想选择。
材料准备
主材料：鸡肉，灵芝
配材料：枸杞、姜、红枣、淮山、山药、黄芪等。
烹饪步骤
第一步：将鸡肉洗净，切块；淮山、山药、黄芪切成小块；生姜拍破。
第二步：将切好的鸡肉、淮山、山药、黄芪、生姜、红枣、枸杞放入砂锅中。加足够的清水，将锅盖盖紧。
第三步：大火煮沸后，撇去浮沫，再改成小火煲煮2-3小时。将灵芝放入砂锅中，外层用保鲜膜包好，煮至软烂即可。
第四步：烹调完成后放少许盐或者鸡精。
煲制小技巧
1.煲汤的火候和时间要掌握好，一定要长时间的煮，并保持汤的温度，这样灵芝和其它配料才会充分释放出来。
2.灵芝一定要在锅中煮熟，烤箱、红糖等可以增加灵芝的味道和功效，但不宜采取煮水方法，因为大多数灵芝中的有效成分是水不溶性的。
3.如果要突出鸡汤的口感，可以在煮制过程中加入一些骨头，这既可以使汤更鲜美，也可以提高其含钙量。
饮用方法
灵芝煲鸡汤颜色清澈，滋味鲜美，是一款营养丰富、味道享受的体现。烹制好的汤品可以直接饮用，还可加入一些自己喜欢的调味品，如花椒、香叶等，增加其口感。
适宜人群
灵芝煲鸡汤自古以来被视为高级养生汤品，适合各类人群食用。尤其是对于免疫力低下、容易的人群，灵芝煲鸡汤更是常备的保健食品之一。
注意事项
1.可以加入一些调料来美化口感，但要避免过多破坏汤品营养成分；
2.灵芝可加可不加，不过为了提高汤品滋补效果，建议加入灵芝；
3.收纳、烹调等环节都要注意卫生；
4.餐前喝，易饱足，从而减少食量。
总之，由灵芝煲鸡汤口感的美味、营养的丰富性和功效的多样性而言，这是一款值得极力推荐的家庭烹饪HealthFood。特别是在换季之时，灵芝煲鸡汤可以为大家提供防养生效果，更有意义。
