郭老师引言
野生灵芝是一种珍贵的药材，被认为是滋补强身、延年益寿的宝贵食品。但是，由于野生灵芝数量稀少，保存起来也需要一些特别的方法，下面我们将为大家介绍如何保存野生灵芝。
保存前的准备工作
在保存野生灵芝之前，我们需要对它做一些准备工作，以保证它的质量。
第一，要确保野生灵芝新鲜。野生灵芝采摘后不会长时间保鲜，所以应尽快保存。
第二，要先将野生灵芝清洗干净。清洗时应该用温水轻轻擦拭，不能用力搓，否则易损坏灵芝表面，影响质量。
第三，要将野生灵芝晾干。清洗完毕后，应将其晾干，以免存留水分导致变质。晾干后还需用风扇吹干灵芝的深处，以确保里外都干透。
保存方法一：干燥保存法
干燥保存法是保存野生灵芝的常用方法，主要包括自然晾干、风干和烘干。
自然晾干：将野生灵芝在通风良好的地方晾干，直至其表面干燥并出现比较明显的龟裂纹路，同时注意防潮。
风干：将野生灵芝挂在通风良好的地方，使用电风扇等工具进行助干，以加速其干燥速度。
烘干：将野生灵芝放在干净的烤盘或烘干机中，用低温度进行烘干，至其完全干透。
使用这些方法干燥保存野生灵芝多少会影响到其质量。自然晾干虽然不会造成质量损失，但速度较慢；而风干和烘干虽然可以加速干燥速度，但由于加热会使灵芝中的有效成分流失，故保存过程中需要时刻关注干燥程度。
保存方法二：真空袋保存法
真空袋保存法是将野生灵芝放在干净的食品级别真空袋中，抽出其中的空气，然后在冰箱内保存的一种新颖的保存方法。这种保存方法可以有效减缓灵芝中有效成分的流失，更适用于一些湿度高的地方，比如南方。使用这种方法，不仅便于储存还能,长效保鲜，效果非常好。
保存方法三：油炸保存法
油炸保存法就是用食用油将野生灵芝油炸至金黄色，然后存放入瓶中保存。这种保存方法也能保证灵芝的养分不流失，同时还能保存较长时间。使用油炸保存法需要注意的是，选用的食用油应该是热稳定性比较高的食用油，以免油炸过程中，食用油将灵芝的有效成分破坏。
总结
野生灵芝是一种非常珍贵的食品，它的保存也需要特别的方法。本文介绍了三种有效的方法：干燥保存法、真空袋保存法和油炸保存法，其中干燥保存法是比较常见的保存方法，真空袋保存法可以在一定程度上防止灵芝中有效成分的流失，而油炸保存法则更为适合需要长时间保存野生灵芝的人群。使用这些方法可以有效延长野生灵芝的保存时间，保证其质量。
