郭老师介绍
西洋参灵芝石斛陈皮炖鸽子是一道常见的滋补菜肴，它的主要特点是有着鲜香可口的口感和独具匠心的做法。这是一道非常适合冬季食用的菜品，可以为我们的身体提供养分和热量，增强免疫力和防。
主料
鸽子1只，西洋参25克，灵芝20克，石斛20克，陈皮15克。
配料
料酒、盐、姜片、葱白、清水。
做法步骤
1. 鸽子宰杀、去毛、洗净备用；
2. 准备好西洋参、灵芝、石斛、陈皮，清洗干净后备用；
3. 炒锅中加入油，放入鸽子煎至两面微金黄，放入葱、姜片、料酒翻炒至香味飘起；
4. 炖锅中加入清水（约1000-1200ml），加入煎好的鸽子，放入西洋参、灵芝、石斛、陈皮，焯水；
5. 中火煮开后转小火慢慢炖煮，约1.5小时至汤汁浓郁即可。
小贴士
1. 浸泡好的中草药不能全部加入炖锅中，应该挑选泡发的比较好的加入锅内，这样才能保证味道的鲜美，也能达到良好的效果；
2. 在炒锅里将鸽子两面微金黄是为了煮出来的菜肴更加鲜美，色香味俱佳；
3. 本菜肴有滋阴、养、益气、平的功效，适宜于虚劳、气虚乏力、面黄肌瘦、神疲乏力的人群食用。
总结
西洋参灵芝石斛陈皮炖鸽子是一道营养丰富、味道鲜美的滋补菜肴。有着滋阴、养、益气、平的功效，是冬季佳的滋补佳品。在日常饮食中，我们应该多吃一些这样的滋补菜品，来帮助我们增强身体的免疫力、增强体质。如果您想要品尝这道菜肴，不妨自己动手试试，相信它会为您带来一份难忘的美味回忆。
