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薏米和灵芝相信大家都非常熟悉，但你们可能还不知道这两种天然食材还能用来酿造美味的酒。薏米是一种优秀的保健食品，含有丰富的营养成分；而灵芝被誉为“仙草”，也有着极高的药用价值。将这两种食材用来泡酒，可以制造出一种天然健康的饮品。
酿造原理
薏米和灵芝泡酒的原理是利用薏米中所含有的淀粉质和灵芝所含有的多种生物活性物质，进行酵素的作用，形成乳酸和乙醇等发酵产物。
材料
所需材料：薏米100克，灵芝20克，白酒600克，冰糖适量，蜂蜜适量。
制作过程
1.薏米充分洗净，泡水2小时，放入锅中，加入适量清水，煮沸后转入炖锅中，加两杯清水大火烧开；
2.将洗净的灵芝加入锅中炖煮，再加入一些冰糖，煮到灵芝软糯，取出灵芝加入薏米制的米酒中；
3.将米酒装入干净的酒坛中，倒入适量白酒，再加入一些蜂蜜，搅拌均匀；
4.将酒坛封口，放在温暖处静置一个月。
品尝方法
在等待一个月的时间里，如果你闲来无事，可以看着酒坛里的酒慢慢变清澈，质地变得如丝般柔滑。一个月过后，你可以将泡好的酒倒到桶中，留下灵芝和薏米渣。这时你会发现，酒精丰盈，香气扑鼻。
这种酒可以直接饮用，也可以冲入温开水中，口感更佳，同时也可以当做健康茶饮品来喝。
适宜人群
这种薏米和灵芝泡酒适宜所有人群饮用，尤其对于脾胃虚弱者和免疫力较差者非常有益。
注意事项
1.薏米和灵芝泡酒不能过量饮用，否则会对身体造成不良影响；
2.制作酒坛需要注意清洗卫生，并且封口要严实防止侵入；
3.在制作酒的过程中要严格遵循酿造方法，避免草率从事；
4.对于者和体质弱者，应该注意是否适合饮用。
薏米和灵芝泡酒是一种天然可口的饮品，它不仅可口，更带有着保健功效。制作过程非常简单，只需要一些耐心和时间。相信只要你动手尝试，就能品尝到一杯滋味独特的酒。
