heku灵芝煲黑鸡汤做法窍门
灵芝煲黑鸡汤以灵芝和黑鸡为主要材料，具有滋补养生、增强免疫力的功效，十分适合在寒冷的冬季食用。下面我们来分享一下制作灵芝煲黑鸡汤的窍门。
材料准备
准备700克左右的黑鸡、2-3朵干灵芝、适量的姜片、葱段、枸杞、红枣等配料。
烹饪步骤
步骤一：材料处理
黑鸡去去水，洗干净切块，灵芝泡发30分钟后沥干水，红枣去核，枸杞用水淘净备用。
步骤二：预处理黑鸡
加入适量盐和料酒腌制15分钟左右，用清水冲洗去腌料味道。同时锅内倒入足够的油，开火烧热，把黑鸡放入碗中加入适量的淀粉搅拌均匀，入油中煎褐，撇去浮油，取出备用。
步骤三：加入灵芝、配料
将灵芝、姜片、葱段、枸杞、红枣都放入汤锅中，加入适量水煮开后转小火，煮30分钟左右。
步骤四：烹制黑鸡汤
后加入煎好的黑鸡块，继续煮10分钟即可。
步骤五：调味出锅
加入适量的盐和味精调味，装碗即可。
注意事项
1.灵芝一定要泡发，这样才能让灵芝的更好地发挥。
2.煎黑鸡的时候一定要煎褐，这样可以让汤更加浓郁。
3.加盐和味精一定要掌握好分量，过多会影响汤的口感。
通过上述步骤，我们就能煲出一道口感浓郁，药膳滋补的灵芝煲黑鸡汤。在寒冷的冬季食用，滋补温暖，十分适合。
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