郭老师灵芝小鸡炖蘑菇的简单家常做法
灵芝小鸡炖蘑菇是一道色香味俱佳的营养美食。这道菜肴用了灵芝、小鸡和蘑菇三种具有药膳价值的食材，加上姜、蒜、盐等调料，做成了一道口感嫩滑、味道浓郁的佳肴，适合不同年龄层人群食用。
材料准备
小鸡、灵芝和蘑菇都是这道菜的必备材料，此外还需要准备一些姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味品。
小鸡：一只
灵芝：30g
蘑菇：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
步骤分解
1. 准备食材
将小鸡宰杀洗净，切成小块。灵芝清洗干净，泡水30分钟左右。蘑菇也要清洗干净，切片备用。姜切成片，蒜剥皮切末。
2. 热锅爆香
取一个干净的炖盅（如果没有炖盅，也可以使用电饭煲内胆），放入适量的清水，将小鸡块放入炖盅内。加入姜片、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精，拌匀后放入灵芝和蘑菇。
点火将炖盅放入蒸锅内，用大火蒸25分钟，然后用小火再蒸10分钟。
3. 熬制汤汁
倒掉炖盅里的原汁，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫。加入适量的盐和胡椒粉，煮10分钟左右后关火。
4. 混合调味
将第二步中炖盅里熬制出的汤汁倒入炖盅内，加上适量的鸡精和小米辣，搅拌均匀。再放回蒸锅内用小火蒸30分钟左右。
5. 享用美食
取出炖盅，撒上一些葱花，即可食用。这道灵芝小鸡炖蘑菇口感鲜美，嫩滑可口，营养丰富，是一道非常不错的家常美食。
贴士
炖盅内一定要放适量的清水，保证小鸡、灵芝和蘑菇都能被充分煮熟。
在煮汤汁的时候一定要看好火候，不要过度煮沸，以免破坏汤汁的鲜香味。
在调味时，可以根据自己的口味调整盐和胡椒粉的用量。
可以在食用前撒上一些葱花来增加和美观度。
总之，灵芝小鸡炖蘑菇是一道佳肴，具有很高的食用价值和药膳价值。做法简单，食材易于采购，不妨尝试一下，给自己和家人一份美食的享受。
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