郭老师西洋参灵芝瘦肉汤做法大全
西洋参灵芝瘦肉汤是中华传统食疗佳品，具有清热养生、滋补强身的功效。这款汤品具有非常简单易学的制作方法，下面为您详细介绍制作方法。
材料准备
药材：西洋参、灵芝、红枣、淮山、瘦肉
调味料：适量盐、姜片、料酒
制作步骤
步骤一：将西洋参泡水半小时，泡软切清洗干净，灵芝泡水半小时后去蒂切碎。淮山和红枣清洗干净备用。
步骤二：瘦肉去掉筋膜，切成小块，用水焯烫捞出，去掉浮沫后，放入冷水中清洗，备用。
步骤三：将炖锅放在火上，倒入适量清水，烧开后放入瘦肉块，加入少量料酒去腥，再加入一些姜片，中火煮约20分钟。
步骤四：将泡好的西洋参、灵芝、淮山和红枣加入煮好的瘦肉汤中，改为小火慢炖约2个小时至瘦肉软烂。
步骤五：后加入适量的盐调味即可。
小贴士
1. 煮汤时好选择骨瓷炖盅或是玻璃炖盅，因为这样的容器保温性能好，不易使营养素流失。
2. 煮汤时一定要多加清水，以免烧干或熬出苦味。
3. 如果觉得口感太清淡，可以根据个人喜好加入些许味精或鲍汁增加味道。
4. 瘦肉可以根据个人爱好选择猪肉、牛肉或鸡肉等，但是要去除肥肉，只留下瘦肉部分。
功效作用
1. 西洋参：具有养阴润燥、益气生津、清热的功效，适用于虚劳乏力、口干舌燥、心烦等症状。
2. 灵芝：身体虚弱的人群食用此品可以改善体质。此外，灵芝具备抗、抗坏酸化、降、降低、心的功效。
3. 淮山：具有益固精、补脾暖胃、健脾祛湿、缓解疲劳等功效，适合亏、腰腿酸软、脾胃虚弱等人食用。
4. 红枣：中医认为，红枣具有补脾养胃、益气、滋阴润燥的功效。常食可缓解虚劳、神疲、眩晕等症状。
总之，西洋参灵芝瘦肉汤作为传统食疗佳品，具有非常丰富的营养价值和医疗功效，尤其适合体质虚弱、免疫力低下、精神压力过大的上班族和学生食用。
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