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灵芝蒸肉饼是一道传统而美味的家常菜，它的主要食材是猪肉和灵芝，因此具有滋补健身的作用。灵芝蒸肉饼中多种营养物质的组合不仅能够增加人体免疫力和能力，还有利于延缓人体，促进健康。
材料
猪肉绞肉500克；
灵芝2个；
干香菇数个；
香菜、葱花各适量；
盐、生抽、料酒、生姜、蒸鱼豉油各适量；
水淀粉少许。
步骤
将灵芝和干香菇泡发，洗净切末。
将猪肉绞肉加入适量盐、料酒、老抽、蒸鱼豉油，拌匀打至肉浆浓稠，再将洗净的香菜和葱花加入拌匀。
将切好的灵芝和香菇末加入肉浆中，搅拌均匀。
将搅拌好的肉浆用手揉成饼状，放入碗中。碗底加些葱姜和料酒。
将蒸锅加水烧开，将肉饼放入蒸盘中，上屉蒸15分钟左右，中途取出倒掉碗中汁水再蒸，防止水汽入内。
取出蒸好的肉饼，洒上切好的葱花和香菜末即可。
小贴士
肉浆揉成饼状时，用手掌心拍打使其更加固实。
猪肉绞肉时可加入少量肥瘦相间的猪肉，能使口感更好。
蒸肉饼时要防止水汽渗入，需要取出中途倒掉汁水再蒸。
葱、姜和料酒可使蒸出的肉饼更加鲜美。
以上就是灵芝蒸肉饼的做法，简单易学，更适合平日家庭烹饪。总之，灵芝蒸肉饼是一道色香味俱佳的美食，不论是健康还是美味，都是首选之一。
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