郭老师介绍
灵芝鸡串是一道汉族传统美食，也是现代人保健的良好选择。它主要以灵芝、鸡肉为主要原料，再加上适量的调味料，烤至金黄色。香气四溢，味道鲜美。下面是分享如何烤出美味的灵芝鸡串。
食材准备
鸡肉：随意选择鸡翅、鸡胸肉、鸡腿等部位。好选择新鲜、无骚味的鸡肉。
灵芝：建议使用冬虫夏草，如果没有，可以选择其他菌类。
调料：生姜、葱、大蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖、烤肉酱。
烤串用具：竹签或者金属烤架。
步骤
1. 准备工作
将鸡肉切成适当大小的块状，灵芝切成小段状。生姜、葱、大蒜切成小块备用。
2. 腌制鸡肉
在一个大碗里，将鸡肉块放入，加入姜、葱、大蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖拌匀。尽量让调味料均匀渗透到每块鸡肉里面。放入冰箱腌制1个小时以上，可以调味更加入味。
3. 烤制过程
将鸡肉块用竹签或者金属烤架串起来，每根串上灵芝小段，串烤机上方放一些烤肉酱。开启烤箱预热功能。使用油刷在烤网或烤盘上刷上一层油（避免食材粘底）。把串烤机放在烤网上。放入烤箱，切记不要打开烤箱门等待烤制时间结束。
4. 烤制时间
预热10分钟后，将烤箱温度调至200度，每次烤制20分钟左右，每10分钟需要翻转一次烤串，浇上烤肉酱。烤熟后取出上面可与生菜或者蒸饭一同搭配。
总结
熟悉了以上的步骤，相信大家都能轻松地烤出美味的灵芝鸡串了。烤制时要好好观察温度和烤制时间，以免烤成过干或者生块。烤制后还可以追加烤肉酱、蜂蜜等口味，根据自己的口味来享用。灵芝鸡串这道菜，既新颖又美味，不仅健康，更是美食家的爱，尝尝看吧！
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