介绍
灵芝煲鸡汤是一道汤品,既美味又有保健作用。灵芝有抗、抗、降、降等功效,是一种优秀的材。鸡也是有营养的食材,富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素。将两者搭配煲制,营养价值更高,味道更加美味。

原料
新鲜鸡肉500克
灵芝20克
姜3片
枸杞10克
大枣6个
盐适量
做法
1. 先将鸡肉洗净切块,备用。
2. 灵芝切成片状,放入锅中加水煮沸,煮10分钟,再放在凉水中泡30分钟。
3. 在热水中焯一下鸡肉,洗净,备用。
4. 将焯好的鸡块和清洗过的枸杞、大枣、姜片一起放入砂锅中。
5. 将泡好的灵芝连水一并放入砂锅中。
6. 加入适量清水,水面稍高过锅中食材。
7. 灶上加热,煮开后转小火慢慢煲1.5-2小时。
8. 煮至汤汁浓稠,加盐调味即可。
注意事项
1. 煲鸡汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅,这样不仅可以保持原味,而且砂锅环保。
2. 煲灵芝煲鸡汤时需要用刀将灵芝片的表面刮掉,这样可以使更容易溶解。
3. 煲制鸡汤的时候,需将鸡肉焯水,这样可以去掉水和油腻,使口感更好。
小结
灵芝煲鸡汤是一道可以美味又兼具保健功效的汤品,特别适合秋冬季节食用。在煲制过程中注意细节,把汤煲得更美味营养。尝一口,感受来自天然的味道吧!
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