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灵芝排骨汤是一道营养丰富的汤品，尤其在潮汕地区备受推崇。这道汤品以猪骨和羊肉为主要材料，加入了具有保健作用的灵芝和其他药材，滋补养生、美味可口，是一道非常受欢迎的家常汤品。
食材
猪骨：500克
灵芝：50克
羊肉：300克
红枣：15枚
党参：10克
黄芪：10克
生姜：适量
盐：适量
料酒：适量
清水：适量
做法
猪骨和羊肉分别放入沸水中焯水，取出洗净备用。
热锅凉油，加入姜片爆香。
加入猪骨和羊肉，继续煸炒至表面金黄。
加入适量的水，加入红枣、党参、黄芪等药材，煮至水开后转入砂锅。
煮沸后撇去浮沫，加入料酒和盐，然后转小火慢炖两小时。
加入洗净的灵芝，继续慢炖两小时，待肉变得松软烂糯，汤汁呈浓稠状并且有香气后即可熄火。
根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。
益处
灵芝排骨汤是一道非常滋补的汤品，其中的药材都具有大量的营养成分和药用价值。灵芝具有降、降、抗等作用，党参和黄芪有益气等作用，可以帮助调节身体免疫系统，增强身体免疫力。同时，猪骨和羊肉也富含蛋白质和胶原蛋白，可帮助滋润、保持关节弹性、促进骨骼健康。
注意事项
灵芝排骨汤中的药材配比需要注意，可以根据自己的身体状况进行调整。同时，由于猪骨和羊肉较为油腻，建议控制食用量。此外，在烹饪过程中需要反复去除浮沫和油脂，以保证汤品的清爽和口感。如果喜欢口感浓郁的汤品可以多加些药材或者骨头，但是需要注意是否适合自己的身体状况。
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