郭老师介绍
灵芝山药牛骨汤是一道传统的中式食谱，营养丰富，口感美味，具有增强人体免疫力、补、养护的功效。灵芝和山药均为名贵材，牛骨中含有丰富的胶原蛋白，能够帮助促进。在家中制作灵芝山药牛骨汤能够滋补身体，增强抵抗力，同时也能够增添全家人的。
所需材料
1、牛骨1000克
2、干灵芝2克
3、红枣10粒
4、山药100克
5、姜3片
6、葱1棵
步骤
1、准备工作
把牛骨先洗净，控水备用，灵芝浸泡30分钟，红枣洗净，山药去皮切块。
2、焯水处理
将牛骨放入锅中清水中煮沸，改用中小火焯水2次后，撇去浮沫洗净沉淀。
3、材料汇聚
将焯后的骨头，灵芝和红枣放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸。
4、再次焯水
煮沸后打开砂锅盖，取出牛骨洗净准备再次焯水。这时候可以换上干净的水用来继续焯水。
5、调味
将焯水后的牛骨放回砂锅里，加入山药、姜、葱，调整好适量的盐，大火煮沸。
6、炖煮
将砂锅煮沸后改用小火慢炖2-3小时，再次加入适量水，炖煮至牛骨熟烂、汤汁呈浓稠状态时出锅。
小贴士
1、焯水处理，有助于去除污渍和水，做出来的汤汁更加美味。
2、山药需要去皮，这样易于烹饪和消化吸收。
3、炖汤时建议使用砂锅，以砂锅炖制的汤汁味道更鲜美。
4、根据个人口味适当加盐，增添汤汁味道。
5、煮汤时需要多次加水，保证牛骨可以充分释放出其营养成分。
结语
灵芝山药牛骨汤是一道既美味又能够养护身体的汤品。在家中制作，能够让全家人享受到健康的味蕾享受。此外，也可以根据个人口味适当做出调整，比如加入其他蔬菜、药材等。制作灵芝山药牛骨汤是一件相对简单的事情，但是通过它可以感受到食物的力量。
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