郭老师平果灵芝麦通煲汤
汤是中华饮食文化宝库中的重要组成部分。对于广大的中华民族而言，汤是传统文化的重要标志之一，也是坊间不可或缺的锅碗瓢盆之一。在家庭中，煲汤是常见的养生方法，传统煲汤食材众多、口味多样，而近的一股“中华养生”潮流，更是将煲汤这一传统工艺推到了新的高度。
平果灵芝麦通煲汤就是这一潮流中具有代表性的煲汤品种。作为一碗汤，它具有丰富的营养成分和滋补功能，也极富口感和清香。其中的平果、灵芝和麦通均为中医常用药材，在煲汤中发挥了巨大的作用。
平果
平果也叫扁桃仁，是中常的药材之一，常用于煲汤中调味增香。同时平果也被中医认为具有清热、、润止咳、的功效，对于炎、咽喉炎等系统有很大的帮助。平果煲汤也是一种止咳化痰的常见方法。
灵芝
灵芝是我国的名贵材之一，有“仙草”之称。灵芝具有平滋补、益精、安神定志、美容养颜等功效。在平果灵芝麦通煲汤中，灵芝被用作药膳调料，不但增添了汤料的味道，还起到了健脾养胃、符合中医“百从脾胃开始”的药膳理念。
麦通
麦通又叫菟丝子，是常见的材之一。它具有补益精、滋阴清热、除烦止渴等功效。在平果灵芝麦通煲汤中，麦通起到了增加汤香，调整体质的作用。同时，煲汤时放入适量的麦通，还能起到润止咳的效果，对于慢性等也有帮助。
菜品制作
制作平果灵芝麦通煲汤十分简单，材料包括平果、灵芝、麦通、芫荽、盐等。首先将平果、灵芝、麦通洗净，放入煲汤锅中，加入适量清水。煲到快沸腾时，转小火慢慢煲2个多小时。待汤料充分熬煮后，再放入芫荽和盐作为调味料即可食用。此外，因为灵芝的特殊要求，建议在煲汤过程中不要使用铝锅等不锈钢锅具，以免水铝化作用影响营养成分。
平果灵芝麦通煲汤是一款养生佳品、药膳佳肴，同时具有美味和营养的双重特性。对于想要补身体、爱惜自己的人来说，它是一个不可错过的好选择。
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