郭老师灵芝天麻炖鸡的做法大全图片
灵芝天麻炖鸡是一道具有养生功效的美食，这道菜品是将灵芝和天麻炖鸡而成，不仅能够滋补身体、健脾养胃，更能强身健体。接下来，我们为您详细介绍制作灵芝天麻炖鸡的做法。
所需材料：
①鸡1只；
②灵芝5克；
③天麻5克；
④生姜2块；
⑤料酒1勺；
⑥盐适量。
制作步骤：
1.将鸡洗净后剁成小块，放在开水中焯水煮10分钟，捞出后用冷水冲洗干净；
2.灵芝和天麻用清水浸泡半小时，洗净后切成小块待用；
3.取一个砂锅，加入清水，放入鸡块、生姜、料酒，大火烧沸后去掉浮沫，转小火炖一个小时；
4.加入灵芝和天麻，大火再次烧沸后转小火炖半小时；
5.加入适量盐调味，大火收汁即可上桌。
制作要点：
①焯水可以去除鸡肉中的脏污物质，产生清香味道；
②灵芝和天麻好提前泡发，便于更好的入味；
③砂锅炖汤不易破裂，易于调味，而且汤味更加浓郁；
④烧制鸡肉的时候，要用小火慢炖，这样更能煮出鸡肉的鲜美香味；
⑤调味的时候，要视自己口味调整盐的用量，避免因过咸而影响味道。
炖鸡的养生价值：
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，具有强身健体、滋补养颜的功效。炖鸡汤有助于滋补，提高免疫力和抵抗力，同时还能够缓解疲劳，有助于改善的人群。
灵芝和天麻是材中的佼佼者，具有很高的药用价值。灵芝具有调节免疫和增强能力的功效；天麻则有助于改善，促进和骨骼生长发育等作用，尤其适合中老年人或身体较弱的人食用。
到此，一道健康、美味的灵芝天麻炖鸡就炖制完成，让我们品尝这道美食，滋补身体，同时享受美味。希望这篇文章能够帮助您烹饪成功，也希望大家在日常生活中多加关注，注重健康养生。
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