郭老师灵芝酒简介
灵芝酒，又名灵芝酱，是以灵芝为主要原料，通过发酵酿制而成的一种浓香型白酒。其独特的口感和营养价值备受推崇，是传统酒中的佼佼者之一。灵芝酒含有多种活性物质，可以起到养生、增强身体免疫力等作用。下面就为大家介绍如何通过简单的方法来制作灵芝酒。
灵芝酒的制作原料
灵芝酒的主要原料是新鲜或者干燥的灵芝，其他主要材料包括白糖、高粱酒、清水等。其中为关键的是灵芝的选择，应该选择质量好、干燥、无杂质的灵芝。
制作步骤
步骤一：准备干燥的灵芝，切成碎片或者粉末状备用。
步骤二：将灵芝片或灵芝粉放入一定比例的高粱酒中浸泡三至七天，使其充分浸泡，以便芝内的有效成分溶解到酒中，显然时间越久，酒就会越香。
步骤三：在使用的酒里加适量的糖，放入瓶中加入清水，标准为每瓶50毫升，然后将泡好的灵芝和高粱酒倒入其中。
步骤四：将每个瓶口完全覆盖紫色食品密封胶布，将密封胶布上的格子四周涂上一层蛋清，使其紧密粘在口沿部伏贴，以免酒气跑掉或者空气进入。
步骤五：放置于避光、阴凉的地方，一个星期后拿出来摇匀，每隔几天摇一次，摇匀后再继续放置一个星期。
步骤六：大约过了两个月左右，灵芝酒就可以起沉淀，此时可以将沉淀液舀起即可。
注意事项
制作灵芝酒的过程中需要注意以下几点：
灵芝在浸泡过程中，需要多次更换高粱酒的，每次更换后室温放置过夜都是必要的。
封口的密封胶布一定要粘紧实，以保证酒气不会泄露。
将酒瓶放置在避光、阴凉的地方，避免阳光直射。
醪糟对灵芝酒的口感有很大的影响，如果想要酒体细腻、风味纯正，好不要使用醪糟。
小结
制作灵芝酒确实要花费比较长的时间和精力，但是如果做好了，那么口感和滋补功效是绝对值得的。想要做好，需要选用优质的原料，严格控制每一个制作的步骤和流程，尽量避免出现污染和杂质。后，灵芝酒可以酌情食用，每天可以用一箩莲蓬煮水来喝一杯，具有保健、养生、延缓的功效。
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