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排骨炖灵芝西洋参是一道中式滋补汤菜，不仅味道鲜美，而且对人体有很高的营养价值。灵芝和西洋参是两种珍贵的材，具有很好的补益效果，而排骨则是提供汤菜鲜美味道的肉类，配合一起炖可以起到很好的食补作用，被广大人民喜爱。
食材准备
主材料：猪排骨一斤、灵芝四两、西洋参两根。
调料：生姜一块、葱两根、盐适量。
烹饪步骤
1. 将猪排骨洗净，焯水至沫出清，撇去浮沫后捞出备用。
2. 将灵芝和西洋参用温水浸泡1小时后泡发，洗净备用。
3. 锅中水烧开后放入焯过水的排骨、姜片、葱段，倒入足量的清水，烧开后撇去浮沫，改用小火炖1个半小时，待排骨已经烂熟。
4. 将泡发好的灵芝和西洋参放入锅中继续炖半个小时，这样可以让灵芝和西洋参中的营养成分充分溶解于汤中，汤的味道也更加浓郁。
5. 后加入适量的盐，调整口味即可。
营养价值
排骨炖灵芝西洋参是一道高营养、滋补养生的汤菜，其中的灵芝和西洋参是两种极佳的补益食材。灵芝中含有多种生物碱、多糖、三萜类化合物等成分，它具有免疫调节、、抗、降、降、安神等作用。而西洋参则是一种不可多得的营养品，它具有调节免疫、提高机体免疫力、清热润、滋阴等作用。而排骨则是含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，可以很好地为人体提供养分。所以，这一道汤菜具有很好的滋补调理作用，可以起到补虚养身、调理气、增强体质的作用。
适宜人群
排骨炖灵芝西洋参是一道滋补汤菜，适合于有贫、气虚、体质虚弱的人食用。灵芝和西洋参被誉为中式补药，长期食用对提高人体免疫力、调节体质、强身健体有很好的作用。
食用注意事项
1. 蒸煮排骨时要反复起锅撇去浮沫，这样可以使排骨煮出来的汤比较清澈。
2. 灵芝和西洋参在使用时要先用清水浸泡，这样可以让它们的更好的释放。
3. 适量食用，不能过量。虽然这道排骨炖灵芝西洋参很有营养，但每日食用量也要控制在合理范围之内。
4. 患者不适宜食用。灵芝和西洋参各自含有一定量的糖类成分，而排骨则含有较高的脂肪和，这三者的组合可能会导致升高，所以患者不适宜食用。
结语
排骨炖灵芝西洋参是一道很好的滋补汤菜，不但口感鲜美，而且营养价值很高。如果你有贫、气虚、体质虚弱等情况，可以试着多食用一些灵芝、西洋参等材，这样就可以强身健体了。
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