郭老师介绍
灵芝素有“神草”、“仙草”、“长寿草”等美誉，被誉为是中的“药皇”。而广西灵芝由于生长环境的不同，品质更佳。在民间中，灵芝被广泛应用，出现了很多制作方法，其中干燥灵芝是其中常见的方式之一，本文将介绍广西灵芝的干制方法。
材料
广西灵芝、清水
步骤
1. 准备灵芝
首先需要将灵芝从地下挖出来，选择较大且成熟的灵芝，清理表面泥土，用清水擦拭干净。然后将灵芝切成薄片或者切成细丝。
2. 水洗处理
使用冷水清洗灵芝，切忌用热水，因为热水有可能破坏其中的营养成分。在洗涤过程中，可以使用滴有几滴葡萄柚汁的水，让灵芝表面更加光亮。洗涤后应将其沥干水分。
3. 烘干
将灵芝薄片或细丝均匀地铺在烤盘内，悬挂在通风良好的地方，让其自然晾干，也可以使用烤箱进行烘干。当灵芝干燥后，摸起来坚硬，但不会干燥到脆，而且颜色不该改变太多，也不应有任何的霉菌和异味。
4. 储藏
储存灵芝是非常关键的。切记不可以跟熏烤、腌制及发酵的食品放在一起，因为这些食品可能会产生致物质亚硝酸盐，从而影响灵芝的品质。因此，将灵芝放在干燥、通风、阴凉、避光的地方储藏。
注意事项
灵芝要选择新鲜的，不含有虫害的。
冷水洗不要用热水，否则灵芝的营养成分会流失。
灵芝烘干的时间不应过长，以免其营养成分流失。
灵芝干燥后颜色不应改变过多，也不应有霉菌和异味。
储存的地方防潮，避光，防尘，空气新鲜。
通过以上步骤，我们就可以在家中制作出营养丰富的广西灵芝干，作为一种健康的食材，具有滋阴润燥、养生健身的作用。
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