郭老师介绍
中国传统中医认为乌龟肉有滋阴降火、养生益寿的功效，灵芝被尊称为百草之王，有平虚、舒养心、益智止等作用，鸡肉富含蛋白质，被誉为“百草之益者”，三种食材搭配起来可以制成一道营养美味的菜品——乌龟煲灵芝鸡。下面将为大家介绍如何制作。
步骤
材料：
1. 乌龟肉 500克
2. 鸡肉 500克
3. 干灵芝 20克
4. 枸杞 适量
5. 桂皮 1小块
6. 姜片 适量
7. 料酒 适量
8. 鸡精 适量
9. 盐 适量
10. 高汤或清水 适量
做法：
1. 将乌龟肉洗净去腥，用清水泡半个小时左右，去掉乌龟头、脚、尾等杂物，切块备用。
2. 将鸡肉洗净切块，用开水焯水去掉沫。
3. 干灵芝用清水浸泡2小时左右。
4. 热锅凉油，加入姜片煸香，加入乌龟肉和鸡肉炒匀，加入料酒煮至酒味散去，再加水和高汤煮开，撇去浮沫。
5. 将灵芝取出，洗净切碎，与乌龟肉、鸡肉一起放入砂锅中，加入适量桂皮、枸杞，慢火炖至乌龟肉软烂，加盐和鸡精调味即可。
注意事项
1. 制作前一定要将乌龟肉清洗干净去除异味。
2. 煲煮时要慢火慢炖，保持锅内湿润，防止烤炒变黄。
3. 炒乌龟肉时也可加入适量的姜片和茶叶，以去除异味。
4. 配制高汤时可使用鸡骨、猪骨等提高汤品的口感和营养价值。
食用功效
1. 乌龟肉有益气、滋阴降火的功效，对疲劳、虚弱、体弱、贫、等有很好的缓解作用。
2. 鸡肉富含蛋白质、维生素B6等营养成分，有很好的滋补作用，能够增强免疫力，提高身体抵抗力。
3. 干灵芝有平虚的作用，能够调节体内免疫功能，提高免疫力。
4. 枸杞具有滋补、明目等功效，有益身体健康。
总之，乌龟煲灵芝鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜品，适合于身体虚弱、、提高免疫力等养生人士食用。
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