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灵芝老鸽煲汤是一道营养丰富的滋补汤品，特别适合需要调理身体和增强免疫力的人食用。灵芝可以提高人体的免疫能力，而鸽肉则含有丰富的蛋白质和营养元素，可以滋养身体，起到健脾益、养胃补虚、清热的功效。
材料
灵芝 2-3 片
老鸽 1 只
姜片
葱段
料酒
盐
枸杞（可选）
制作方法
将老鸽洗净，放入开水锅中焯水，捞出洗净沫备用。
将灵芝泡发20-30分钟后洗净备用。
热锅凉油，下姜葱爆香后加入老鸽，翻炒均匀。
加入适量料酒，再加入清水至没过老鸽，加一些姜片。
放入焯过水的鸽肉，加入泡发好的灵芝。
开大火烧开后转小火煲2-3小时。
后加入适量盐调味，撒上少量枸杞即可。
注意事项
鸽子一定要焯水后才能下锅，这样可以除去腥味。
在加入料酒时，要多加一些，能去腥提鲜。
煲汤时间视个人口感而定，但时间不宜过短，否则味道会不够浓郁。
灵芝口感有些苦涩，喜欢的可以多加一些，不喜欢的可以减少或不加。
如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在煲汤前加入蹄髈或鱼鳔等食材。
总结
灵芝老鸽煲汤是一种营养丰富、味道鲜美的滋补汤品，非常适合想要保健养生和调理身体的人食用。虽然制作过程稍微有些麻烦，但是味道味美，营养丰富，值得一试。
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