郭老师准备材料
灵芝5-6克、香菇5-6朵、鸡腿半只、姜片5个、葱段适量、料酒适量、清水适量。
首先，将材料准备好。
灵芝和香菇要提前泡发，泡软后洗净切小块；鸡腿去皮洗净，切成小块；姜切片备用。
炒香菇灵芝
炒香菇灵芝是炖灵芝香菇鸡汤必须的步骤，它能够给菇类去腥增味，提高菜肴的档次。
在炒锅中加入适量油，烧至七成热后放入姜片煸炒，再加入香菇灵芝块煸炒约3分钟，直到香气四溢。
炒好的香菇灵芝装入碗中等待使用。
开始炖汤
接下来就要开始炖灵芝香菇鸡汤了。首先将鸡块洗净泡水去水，隔水焯水后取出待用。
接着将锅中倒入约1500ml清水，将焯水后的鸡块放入汤锅中，开小火煮约30分钟至鸡汤呈现出浑浊的状态，表明汤品中的蛋白质已经大量溶解。
加入灵芝香菇
当煮出的汤品开始变得浑浊时，倒入预先炒好的香菇灵芝块，接着加入适量的盐和一点料酒，继续煮20-30分钟即可。
这时候闻到的已经是浓郁的灵芝香味了，汤品也慢慢变得透亮。炖的时间不宜过久，避免药味过强影响口感。
美味佳肴的出炉
后，倒入适量的葱花，再焯熟少许青菜放入汤中，整个灵芝香菇鸡汤就炖好了。
在品尝这盅营养丰富的美味佳肴前，可以根据自己的口味加入一些胡椒粉、姜汁等调味料，更好地增强口感。
总结
这道灵芝香菇鸡汤药食同源，口味鲜美，温暖身体，对鸡肉营养丰富，还可以提高人体免疫力，改善功能，帮助身体。制作简易，不仅美味可口，还可以激发人的厨艺，家常美食变得更加美味可口，健康又营养，绝对是一大佳肴。快来试试吧！
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