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隔夜的水能不能喝呢
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隔夜的烧开的水如果保存较好的话喝了完全没什么问题。很多人都认为隔夜的水无法再饮用，甚至提出了更明确的时间，16~20小时候的白开水就无法再喝了，因为其中的亚硝酸盐含量较高，但实际上这些都只是听到冰山一角就偷换概念的谣言，实际上，只要水质没有受到严重污染的话，隔夜的水并没有什么不能饮用的说法，举个例子，商店中的矿泉水，在密封的条件下保存几个月也还能饮用，只要保存条件好，不受到外界条件的影响，水就是还能喝的。当然，隔夜的水如果曝露在空气中接触到空气中的微生物会更多，有害菌的几率会更大，即使是认为隔夜水不能饮用，也只是由于其可能受到微生物，并不是因为亚硝酸盐过量会致，因此，好是给水杯盖上个盖子；当然，如果放置了过久的白开水还是舍弃别喝了，因为它多少接触过空气，空气中的微生物会在其中滋生，如果放置过久滋生的菌就越多，如果有害菌过多，到身体无法承受的状况的话，可能就会对身体造成危害。
有专门的的实验证明过，如果把热水放置一天、两天、三天后和自来水的水样进行对比性化学分析，分别测定PH值、磷酸盐、硝酸盐、溶解氧、氯、化学耗氧量等各项数值都属于正常范围，因此，亚硝酸盐过量而隔夜水无法饮用的说法完全是空穴来风，不必轻信。不过让人担心的还是其中万一滋生了有害菌成分，可能会造成肠胃不适或者更严重的影响，因此，保存隔夜水好还是把水放置在更干净的环境中，好盖上盖子，这样接触到空气中的有害成分会更少，水会得到更好的保存。
香菇泡水过夜还能吃吗
可以吃
一般活体的蘑菇在洗过后存放一夜是没事的，因为它的子实体依旧活着，还能够进行生物学代谢活动，比如继续生长子实体，并且释放孢子体等。但是，如果清洗的时间太长了，也有可能把子实体灭活了，子实体死亡后，在水分充足的情况下，会被，酵母菌等分解并且腐败。
海带汤放冰箱里三天了可以吃吗
不可以吃。1，海带汤富含蛋白质、碳水化合物和维生素等，因此易受污染而腐败。一般情况下，食物在恶劣条件下存放1-2小时即有食品安全问题。2，若放置在冰箱中，其在3天内大部分时间都处于4-7°C的温度区间内，虽然冰箱中的低温能延缓海带汤变质的速度，但3天后未必没有腐败。因此，放置3天的海带汤可能已经变质，不宜食用。
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