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野生灵芝是不是都会苦
当然不是了。灵芝的味道，与灵芝的种类有关。
灵芝有200多种，常见的，有人把它分为6种，青芝、黄芝、白芝、赤芝、黑芝、紫芝——说了等于没说。
灵芝有很多种，赤灵芝、中国灵芝、热带灵芝、树舌灵芝、黑灵芝、黄灵芝、白边灵芝、松杉灵芝、平盖灵芝、无柄灵芝、鹿角灵芝、燕灵芝、雪灵芝、藏灵芝等。
赤灵芝也称泰山赤灵芝，就是普通红褐色的那种。这种灵芝养殖的多，一般来讲，野生的会有些苦味，但现在养殖的都是用玉米芯培育出来的，成分差得离谱，它有什么可苦的？当然也不是一点不苦，只是比起野生的，苦味淡得多。
热带灵芝就是常说的紫芝，也是劣质灵芝的重灾区。这种灵芝也是苦的。
而中国灵芝、树舌灵芝、黑灵芝、松杉灵芝、平盖灵芝、无柄灵芝、鹿角灵芝等，多位甘苦兼备，苦比甜明显。
黄灵芝、白边灵芝、藏灵芝等，甜比苦明显。
而燕灵芝和雪灵芝，味道确实是甜的，即使是野生的也是甜的，一点都不苦。
赤灵芝口感
赤灵芝的口感稍苦，苦中带有菌香。
赤芝菌盖一般是呈圆形或者半圆形，有的也呈马蹄形，菌盖表面有红色漆样光泽，菌盖下方是无数菌管组成的菌孔，是弹射灵芝的种子灵芝孢子的地方，泰山赤芝的灵芝孢子中含有丰富的灵芝三萜以及粗多糖，同时还含有十八种氨基酸。
的红菇炖汤出来汤是苦的吗
如果是野生赤芝，那煲汤是极苦的，量稍微加多了的话，苦得难以下咽。其苦味主要来自于灵芝三萜类物质，也来自于赤芝酸，有部分灵芝多糖也苦，一般情况下根据苦味的强弱判断灵芝的优良程度是有道理的。慢火煲汤野生灵芝中的多糖类、三萜类、赤芝酸、有机锗等等都会渗出来。
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