郭老师山药灵芝排骨汤的窍门
山药灵芝排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜品，其口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。在家中制作山药灵芝排骨汤需要遵循一定的窍门，下面就让我们来了解一下如何制作美味的山药灵芝排骨汤。
材料准备
山药灵芝排骨汤的材料包括排骨、山药、灵芝、生姜、葱、盐和鸡精等，其中山药和灵芝是重要的材料之一。
1. 山药的挑选：山药应该选择皮色白嫩、肉质细腻、重量适中的山药。
2. 灵芝的挑选：灵芝的选购要注意品种和质量。一般来说，色泽鲜艳、表面光滑、质地柔软的灵芝品质较好。
其他的材料也要根据个人口味做一些调整，以达到最佳的口感。
烹饪步骤
山药灵芝排骨汤的烹饪步骤不难，但是需要注意以下几点：
1. 事先焯水：将排骨放入沸水中焯水去除血沫，然后捞出备用。
2. 山药的处理：山药去皮后可以切成小块，也可以刨成丝。不过切成小块或刨成丝的山药口感更好。
3. 灵芝的处理：灵芝应先用清水将上一层黑色表皮洗掉，然后用刀背轻轻拍打灵芝的表面，让其裂开，使味道更加浓郁。
4. 加入葱姜：加入适量的葱姜提供更好的味道。
5. 煮制时间：排骨汤需要炖煮时间较长，一般要煮 1~2 小时，直到汤变浑浊。
营养价值
山药灵芝排骨汤具有很高的营养价值，其中山药和灵芝都是非常好的草药材料。
1. 山药：山药是一种具有丰富营养价值的食物，含有多种氨基酸以及蛋白质、淀粉、维生素、矿物质和多种营养物质，具有益气补脾、滋阴养肺等功效。
2. 灵芝：灵芝是一种常用的中草药，被称为“仙草”。灵芝具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、降压等多种保健作用，是一种非常有价值的草药。
小结
山药灵芝排骨汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作过程中需要注意挑选优质的食材，掌握烹饪的步骤，才能制作出更加美味的山药灵芝排骨汤。
饮食对于人们的健康至关重要，我们应该学会科学搭配食材，烹制出更加健康、美味的菜品，为我们的身体注入营养，保护我们的健康。
