郭老师干灵芝红烧肉怎么做才好吃(灵芝红烧肉的制作技巧，轻松做出美味！)
红烧肉是广受欢迎的经典菜品，定位高雅，味道美妙，特别是芳香美味地呈现出来的干灵芝红烧肉，更是人们喜欢品尝的美食之一。在传统的“一品红烧肉”中，食材主要包括五花肉、酱油、糖等食材，其中，肉质柔软，外皮焦香的炸酱豆腐，就是红烧肉菜品中一项重要的配料。然而，随着人们生活水平的提升，在红烧肉中加入干灵芝，不仅丰富了味道，同时还增加了养成成分，为人们提供更为美味、健康的红烧肉。
材料准备
所需材料：猪五花肉600g、酱油100ml、米醋50ml、姜片2片、大葱2根、水500ml、冰糖50g、八角、花椒、干灵芝、料酒。
其中，干灵芝通常在市场中可以买到。在制作干灵芝红烧肉菜品时，需要将干灵芝清洗干净，浸泡至少3个小时。清洗完后，干灵芝泡软后，泡在清水中至少20分钟，以充分发挥干灵芝的口感。
制作过程
第一步：五花肉切片或者块。块肉口感柔软，易入味，但是需要炸一下。切片的五花肉则比块状的五花肉更为入味，肉质更松散。
第二步：五花肉放入冷水锅中，开小火，煮至肉质发软。先将肉煮熟，能够让肉质更为松软，口感更加滑嫩。这个过程大概需要半个小时的时间。
第三步：事先炸至微黄的干灵芝制品。主要是在炸的过程中可以去掉干灵芝中的油质，让它口感嫩滑，美味可口。主要原料包括：干灵芝、面粉和油。
第四步：在热锅中，放入适量的油，加入姜片和大葱段，煸炒至发香。接着加入煮熟的五花肉进行翻炒，期间调入料酒，来去除猪肉腥味。
第五步：调入酱油、冰糖、八角、花椒等调料，在极小火上炖煮半个小时至左右，以充分入味。
第六步：最后放入事先炸好的干灵芝，轻松烹饪一两分钟之后，调入一定量的米醋，来中和红烧肉的油腻感，同时突出干灵芝的鲜美味道，就可以品尝了。
小贴士
1、煮五花肉时，要煮软，便于后续制作，并增加口感；
2、将干灵芝制品煸炒至焦黄，可使干灵芝的脂肪物质去除，并在后面入味后，口感更加滑嫩；
3、选择表面略扁平的锅，以利于入味，煮红烧肉时要用极小火慢慢的炖，进而使肉质更为松散、鲜嫩；
4、要在酱油和烹饪调料的时候进行适当的控制，不同囤肉品质的时间不同，以充分释放味道。
总之，制作干灵芝红烧肉既美味又健康，不妨尝试制作，并在食用过程中后在口感的同时，也能享受到干灵芝给我们带来的益处。
