郭老师巧手小炒灵芝菌怎么吃才好吃
灵芝菌是一种营养丰富、味道鲜美的食材。它不仅味道好，还含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、微量元素等，是一种营养价值较高的菌类。在烹饪灵芝菌时，不能过火或炒太久，否则会影响它的口感和营养价值。下面介绍一种巧手小炒灵芝菌的做法，让你一尝难忘的佳肴。
制作材料
新鲜灵芝菌 300克
洋葱 1个
青椒 1个
蒜苗 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
油 适量
烹饪步骤
将灵芝菌摘洗干净，去掉泥土和异物，摘去菌蒂，切成薄片备用。
洋葱、青椒切丝，蒜苗切段，备用。
锅烧热放适量油，加入洋葱、青椒丝翻炒。
加入灵芝菌翻炒约两分钟。
加入适量盐、料酒、生抽翻炒均匀。
加入鸡精、蒜苗翻炒均匀关火即可盛出。
技巧提示
烹饪灵芝菌时不要用铁锅，因为灵芝菌含有很多维生素和蛋白质，易氧化变黑，不利于人体吸收。
烹饪时不能用高温爆炒，不然容易破坏灵芝菌中的营养成分。
在炒灵芝菌时，好提前腌制一下，增强其鲜味。
加入蒜苗后要迅速关火，否则会影响蒜苗的口感和香味。
如果喜欢稍微有些汁水的，可以在翻炒时加入一点水，但不要加太多。
结语
巧手小炒灵芝菌是一道非常简单但美味可口的家常菜。在烹饪时，需要注意火候和调味，希望以上的做法和提示能够帮助您更好地烹饪出一道口感鲜美、营养丰富的灵芝菌佳肴。
