郭老师天麻灵芝鸡汤的秘诀分享
天麻灵芝鸡汤是一道养颜的汤品，对于缓解疲劳、增强免疫力、调节系统都有很好的作用。但是，要做出一碗浓郁的天麻灵芝鸡汤，需要一定的技巧和秘诀。接下来，我将为大家分享一些我自己做这道汤时的心得体会。
选材要精
美食首先是材料的选择，做天麻灵芝鸡汤也不例外。首先要选用新鲜、精选的鸡肉，好是土鸡。然后挑选天麻和灵芝的时候，要选色泽金黄、没腐烂、没虫蛀的，这样才能保证食用的同事也安全放心。
去水就行
将鸡肉洗干净切块，用温水烫一下，然后倒掉水。这个步骤叫做“水沸腾后烫去水”，可以去掉部分鸡肉中的水。如果用凉水煲汤，鸡肉的味道会比较“泥味”，煲出来的汤也不够鲜美。
火候先足
烧开水后将鸡块放入去水后的清水中，添加一些料酒，大火烧开后转入小火煲两个小时。一定要小火煲，这样可以慢慢地将鸡汤中的鲜味和营养熬出来，汤汁也会变得浓郁，口感更佳。
放料要对
当汤水煲上一两个小时后，放入切好的天麻和灵芝，然后再煲十五分钟左右就可以了。这个时间不能太长，否则会煮烂天麻和灵芝，影响口感。如果想要增加汤的味道，可以适量放入一些盐和胡椒粉、姜片等配料。
时间把控
关于天麻的时间掌握，也是很重要的。因为天麻煮时间过长会出现苦涩、浓烈的味道，影响整个汤的口感。所以，在放入天麻之前要掌握好鸡汤的煲制时间，保证天麻煮的时间不会过长。
尝一尝再调味
后一步，调味。因为每个人的口味不同，所以调味是应该根据个人口味来把握的。一般来说，我们先尝一口鸡汤，鲜味正好是佳状态。如果需要的话，可以根据个人口味加入一些盐、胡椒粉等。但是，放盐不宜过早。
总结
以上就是天麻灵芝鸡汤的秘诀，简单的食材搭配就可以煲出美味的鸡汤，这里要提示大家一点：做饭重要的就是心情，心情好食材就会变得更加美味呢。
