卤猪头肉可以加灵芝吗怎么做(加灵芝的卤猪头肉做法分享)

郭老师郭老师 品牌哪家好 2024-06-21 文章编号:- 10011 0

介绍

卤猪头肉是广东、福建等地的一道经典美食,其原料为猪头的各个部位,经过卤制后,肉质鲜美,风味独特。但是,许多人担心猪头中的含量过高,对人体健康不利。为此,加入灵芝成为一种提高猪头肉营养价值的方法。本文将为大家介绍加灵芝的卤猪头肉做法。

材料

猪头肉300g

灵芝干2-3朵

葱段2根

姜片5片

卤猪头肉可以加灵芝吗怎么做(加灵芝的卤猪头肉做法分享)

八角3个

桂皮1块

花椒适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

冰糖适量

清水适量

做法

将猪头肉放入凉水中浸泡2小时,浸泡后取出,用清水冲洗干净,备用。

将灵芝干用清水浸泡1小时,备用。

热锅凉油,将葱段、姜片、八角、桂皮、花椒放入锅中煸炒出香味。

将猪头肉加入锅中,煸炒2分钟,加入适量的料酒煮开,煮去腥味。

加入老抽、生抽、冰糖翻炒均匀,继续加入清水烧开。

将灵芝干加入锅中,烧5分钟,改小火慢炖2小时。

待猪头肉煮至软烂,汤汁浓稠即可关火。

注意事项

由于猪头肉的含量较高,建议控制食用量。

为了提高口感,可在加入灵芝前,将猪头肉用开水烫烫后,再用凉水冲洗。

灵芝干宜用清水浸泡软化,这样能更好地释放营养和味道。

猪头肉和灵芝煮开后,要改小火慢炖,以确保猪头肉软烂入味。

结语

卤猪头肉加灵芝,不仅可以提高食品的营养价值,还可以缓解人体疲劳,增强免疫力,真可谓是一道既美味又健康的佳肴。掌握了以上的做法,想要享受此美食,就赶快亲手尝试一下吧!