雪梨灵芝鸭汤做法窍门视频(雪梨灵芝鸭汤制作技巧与食谱分享)

郭老师郭老师 品牌哪家好 2024-03-21 文章编号:- 10006 0

雪梨灵芝鸭汤做法窍门视频

鸭肉汤是不少人冬季必备的暖身食品,而加入雪梨和灵芝,不仅可以为汤品增添口感,还有助于增强人体免疫力。下面就来分享一下雪梨灵芝鸭汤的制作技巧和食谱。

1.材料准备

首先,需要准备好以下食材:

鸭肉500克

雪梨1个

灵芝30克

枸杞10克

生姜3片

料酒适量

盐适量

清水适量

其中,鸭肉可以选择去皮去骨的鸭胸或鸭腿肉,雪梨可以选用砂糖梨或水晶梨,灵芝可以选择鲜灵芝或干灵芝。

2.汆烫处理

将鸭肉放入锅中,加入适量的清水和料酒,倒入开水煮沸后撇去浮沫。然后将鸭肉捞出,冲洗干净后备用。

雪梨灵芝鸭汤做法窍门视频(雪梨灵芝鸭汤制作技巧与食谱分享)

接着,在同一锅中加入新的清水,将雪梨去皮去核切块后放入锅中,加入枸杞和姜片,再煮沸后略焯一下。将焯好的雪梨捞出,备用。

3.炖制汤品

将鸭肉和焯过的雪梨放入电压力锅中,加入清水和灵芝,开启炖肉模式,压力大火烤25分钟后转小火烧15分钟,然后自然排气即可。

如果没有电压力锅,可以选择普通炖锅或汤锅,将所有材料放入锅中,加入适量的水,用大火煮沸后转小火炖煮1-2小时,直到鸭肉熟烂、汤汁浑厚即可。

4.调味品尝

将炖好的鸭汤倒入砂锅中再次加热,加入适量的盐调味,尝一下汤的味道,如果有些淡,可以再加少许盐。

后,将炖好的鸭汤盛在汤碗中,撒上点葱花或香菜末装饰即可。

小贴士

鸭肉可以提前用冷水浸泡30分钟,去掉水,煮出来的汤会更清爽、鲜美。

在焯过的水中,加些酒或白醋可以去掉雪梨的涩味。

如果用鲜灵芝,炖制时间可以适当缩短,避免灵芝的苦味影响口感。

以上就是雪梨灵芝鸭汤的制作技巧和食谱分享,希望可以帮助大家更好地制作出营养丰富的汤品。