花胶灵芝鸡汤做法视频窍门(如何烹制美味的花胶灵芝鸡汤?教你窍门!

hekuheku 禁忌副作用 2024-02-12 文章编号:- 10005 0

介绍

花胶灵芝鸡汤是一道非常有营养的汤品。花胶和灵芝都是非常有营养的食材,其中花胶富含胶原蛋白,对和身体都有益处。灵芝则富含多种活性成分,可以调节免疫系统、降低等。而鸡肉则是一种高蛋白、低脂肪的食材,含有多种氨基酸和维生素。这道汤口感鲜美、滋补营养,非常适合秋冬季节食用。

材料准备

1. 鸡肉(一只,约1.2kg左右)

2. 花胶(50g)

3. 干灵芝(10g)

4. 红枣(8个)

5. 枸杞(适量)

6. 姜片(3片)

7. 料酒(适量)

8. 盐(适量)

9. 水(适量)

做法步骤

步骤1: 准备鸡肉。将鸡肉洗净后,用开水稍微焯一下,去除杂质和血水。

花胶灵芝鸡汤做法视频窍门(如何烹制美味的花胶灵芝鸡汤?教你窍门!

步骤2: 准备花胶、干灵芝和配料。将花胶用冷水泡一下,去除杂质;干灵芝用温水浸泡30分钟,切成片;将红枣和枸杞洗净备用。

步骤3: 煮汤。将煲汤锅加热,倒入少量油,放入姜片煸炒。接着将焯水后的鸡肉放入,倒入适量的料酒,略微煮一下去腥味。然后加入适量的水,放入泡发好的花胶和切片的灵芝,大火煮沸后转小火慢慢炖一个半小时。汤煮到快出锅时加入红枣和枸杞,后加入适量盐调味。

窍门

窍门1: 鸡肉必须焯水。焯水可去掉鸡肉的血沫,让汤更清爽,鸡肉口感更滑嫩。

窍门2: 水要掌握好。汤的口感和味道取决于水的量。一般约1.5升的清水可以煮出浓郁的花胶灵芝鸡汤。

窍门3: 火要掌握好。先大火煮沸,然后转小火炖煮一个半小时左右,这样煮出来的汤比较浓郁,同时也更营养。

窍门4: 加盐时间要控制好。后放盐调味,盐的用量要适量,时间要掌握好,不要加太早或太晚。

注意事项

注意事项1: 灵芝属于草药,如果对草药敏感或有体质的人士尽量不要食用。

注意事项2: 根据自己的味道喜好,可适当加入其他蔬菜和调味品。如胡萝卜、黄芪、山药、姜汁等,会让汤品更加丰富美味。

注意事项3: 在清洗花胶和灵芝时要注意去除杂质。花胶和灵芝要先泡发才能使用,否则不易入味,影响口感。

注意事项4: 烹制过程中建议多放一些水,这样能够保证汤品的浓度和口感。

注意事项5: 煮汤时建议用砂锅或煲汤锅,这样可以更好的熬制出汤的营养和味道。

后,花胶灵芝鸡汤可以根据个人口味加入适当的调味料,如姜片、料酒等,这样的鸡汤不仅口感好,也非常营养,健康美味。