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灵芝石斛莲子煲鸡是一道美味又营养的滋补养生食谱。这道菜名中的灵芝、石斛和莲子都是中药材中的珍品，经常被用于滋补身体和提高免疫力。加入鸡肉熬制的这道菜，口感鲜美，养生效果更是倍增。
主材料
1.大鸡腿二只
2.灵芝5克
3.石斛10克
4.莲子30克
配料及调料
1.姜片3片
2.淀粉适量
3.盐适量
4.生抽适量
5.料酒适量
6.清水适量
步骤
1.把鸡腿洗净切块，加入料酒和生抽腌制半小时
2.将灵芝、石斛和莲子提前泡发，洗净备用
3.热锅冷油，放入姜片爆香，加入鸡块煸炒至变色
4.加入泡好的灵芝、石斛和莲子炒匀
5.加入足够的水，盖上锅盖煮至开锅后转小火煮30分钟
6.加适量盐调味，用淀粉勾芡即可
食材健康功效
1.灵芝
灵芝被誉为“神仙菜”，有很多的保健作用。它可以增强免疫力，抗氧化，降血压，调节血糖和血脂等功效。同时，灵芝还有镇静、抗疲劳、抗肿瘤作用。
2.石斛
石斛具有滋阴补肾、益智安神、润肺止咳的功效。石斛中含有丰富的多糖类物质，可以增强人体的免疫力，并具有抗衰老和抗氧化的作用。
3.莲子
莲子是一种营养丰富的食物，具有滋阴润肺、安神作用。莲子中含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，可以提高人体免疫力，还有丰胸、美容等功效。
4.鸡肉
鸡肉是一种富含蛋白质的食物，可以增强人体免疫力，促进新陈代谢。同时，鸡肉中含有丰富的维生素和矿物质，对于促进骨骼发育、增强抵抗力有很好的作用。
适宜人群
这道菜适宜所有人群食用，尤其是需要滋补身体、增强免疫力的人群。特别推荐给女性和老年人食用，可以达到滋阴补肾的养生效果。
营养小贴士
1.水量要适当，不要加太多水，否则会影响口感。
2.煮制时不要开大火，以小火慢熬为好，这样能使肉质嫩滑，味道更鲜美。
3.煮好的菜可以根据个人口味加盐调味，但不要加太多盐，以免影响健康。
灵芝石斛莲子煲鸡是一道营养丰富、口感鲜美的滋补养生美食。常食有益身体健康，尤其是对女性和老年人群体更有益处。这道菜不仅能提高身体免疫力，还可以改善人体各器官的功能，是一道非常值得尝试的佳肴。
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