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灵芝白参炖鸡是一道非常有营养的菜肴，它完美地结合了芝士、滋补品和鲜美的鸡肉，营养高，非常适合女性和老年人食用。本文将为你介绍如何快捷简单的制作一道美味的灵芝白参炖鸡。
食材
1. 鸡肉：1只（约1500克）
2. 灵芝：约20g
3. 白参：约10g
4. 大枣：12粒
5. 姜片：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 清水：约500ml
做法
1. 将鸡肉处理干净，切成小块，焯水去除浑浊物质；
2. 将焯水后的鸡肉放入锅中，加姜片和料酒煮开，倒入清水；
3. 待水开后将灵芝和白参放入锅中，加大枣，盖上锅盖；
4. 将锅调小火，用小火炖2小时，期间可视情况加入盐调味；
5. 炖好后可将姜片、大枣取出，然后炖至汤汁浓稠即可。
特别提示
1. 鸡肉一定要处理干净，以免影响汤的味道；
2. 灵芝、白参的量可以根据自己的个人口味来加减；
3. 盐的添加可以在后期视情况而定，过早加入盐会影响其他调味的多种药材的味道；
4. 炖制过程中火力一定要慢，不宜过早煮到汤汁干燥，否则会影响口感。
营养价值
灵芝被誉为"神草"、"仙草"，有不错的保健作用，而白参是我国传统的滋补品之一，易于被人体吸收，这两种食材的共同加入可以辅助改善身体机能，增强人体免疫力。而炖鸡肉的汤汁中蕴藏着一定的蛋白质、胶原蛋白等营养成分，促进细胞再生和修复组织，有益于皮肤健康，适合女性和老年人食用。
总结
灵芝白参炖鸡是一道美味又养生的鸡汤菜肴，以它所富含的营养价值和美味口感，深受广大人群的喜爱。希望今天的介绍对想要制作这道菜肴的朋友提供了一些有用的信息和指导。
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