郭老师介绍
灵芝猪脑炖汤是一道非常营养的汤品，灵芝具有很好的抗氧化、抗癌、抗炎等功效，猪脑能够滋补身体，有利于提高智力。这道汤品既可以滋补身体，又可以提高免疫力，是非常适合秋冬季节食用的汤品。
材料
猪脑 1个
灵芝 20克
瑶柱 3个
淮山 20克
姜片 3片
清水 适量
盐 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
制作步骤
把瑶柱洗净备用，大范围撕成丝。
猪脑洗净后用注射器往脑内填水，清洗干净。
灵芝泡软，去掉泡浸水的根部，切成片备用。
淮山洗净切成片，姜片备用。
炒锅烧热，倒入少量油，倒入瑶柱丝和姜片爆炒，出香味后放入料酒。
用砂锅加水开火，放入猪脑，大火烧开，捞起沥去水分。
继续清洗锅子，加适量清水，放入瑶柱、淮山、灵芝和煮过的猪脑，小火炖2小时。
开锅前加入盐和白胡椒粉调味即可。
小贴士
猪脑不宜太多，一般一只猪脑即可，也可以放入适量的猪骨或排骨，增加汤汁的鲜美和营养成分。
灵芝要选用色泽乌黑，呈现蜂窝状的灵芝，这样才是最新鲜、最有营养的灵芝。
淮山的切片越薄越好，可以提高淮山的入味程度。
总结
灵芝猪脑炖汤是一道汤品，以灵芝和猪脑为主要原料，为我们提供丰富的营养和健康价值。在制作过程中，我们需要注意猪脑的处理和淮山的切片，这都对汤品的入味和营养成分有相当的影响。如果您想要增加汤汁的鲜美和营养成分，也可以添加其他食材。
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