郭老师简介
灵芝是一种珍贵的品种药材，被誉为“神草”、“食中之宝”，具有补肺益气、调节免疫系统、预防肝炎等多种保健功效。灵芝与排骨搭配，可以制成美味的灵芝排骨汤，特别适合儿童饮用。下面我们就来介绍一下营养美味的灵芝儿童排骨汤的做法。
食材与工具准备
主要食材：
1. 灵芝5克；
2. 排骨400克；
3. 大葱1根；
4. 生姜10克；
5. 盐适量；
6. 料酒2勺；
7. 水适量。
工具准备：
1. 砂锅或高压锅；
2. 刀。
做法步骤
1. 检查排骨
在准备排骨的过程中，需要先清洗干净，如果排骨表面有黑色的血泡或气味，就需要特别注意。如果排骨不干净，这些血泡可能爆开，影响到口感。将排骨放在锅中，加入适量水，放入1勺料酒，焯水。
2. 准备灵芝
将灵芝浸泡在温水中大约30分钟，直到灵芝变得柔软后，用水洗干净，切成小块备用。
3. 烹饪汤料
取一个锅子，加入适量的水。加入切碎的葱姜和调料，包括1勺料酒和适量的盐。煮开后，放入焯过水的排骨，将其煮沸并转入小火。继续煮30分钟，让排骨的营养成分完全释放出来。
4. 加入灵芝
将切好的灵芝加入烹饪好的排骨汤中，搅拌均匀。这样可以保证灵芝的营养成分完全溶解在汤中。再次煮沸，大火煮开后，转小火慢慢地煮上20-30分钟，直到汤汁呈现乳白色。
实用小技巧
1. 灵芝在焯水时时间不要太长，否则极易丧失营养成分。
2. 排骨焯水时，加入一点料酒是为了去腥味，并能使食材更加鲜美。
3. 灵芝不宜与加醋或柠檬等含酸性物质一同使用，否则会影响灵芝中的有效成分。
营养价值
灵芝、排骨都是营养价值很高的食物。灵芝是一种很好的保健品，可以增强机体免疫功能，抗癌养生，促进新陈代谢。而排骨则富含胶原蛋白，对增强骨骼强度和促进儿童生长发育起到了不少的作用。灵芝排骨汤结合了两种不同的营养成分，喝起来味道鲜美，也让孩子们能更加容易地接受和吸收。
总结
灵芝排骨汤是一种非常营养美味的汤品，是孩子们健康成长的美食之一。在烹饪的过程中，我们需要对每一个食材进行细致的处理，以确保食材中的营养成分能够充分释放出来。灵芝排骨汤的营养价值很高，不仅能够增强孩子们的体质，而且还有保健的作用。希望家长们可以经常为孩子们做上这样的汤品，一起享受美味和健康。
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