郭老师小灵芝怎么做菜好吃窍门
小灵芝作为一种珍贵的中药材，具有很高的药用价值，而且在料理中也有很好的味道，因此近年来越来越受到人们的关注。但是，很多人对于小灵芝的烹饪方式存在疑虑，下面就和大家分享一下小灵芝怎么做菜好吃的窍门。
选择新鲜的小灵芝
做一道好吃的小灵芝菜肴，首先要选择新鲜的小灵芝。因为小灵芝容易受到环境的影响，如果储存不当或过期了，很容易会损失药用价值，同时口感也会受到影响。
在选择小灵芝的时候，要特别留意其外观。新鲜的小灵芝，表面应该光滑、细嫩、色泽鲜艳，同时没有虫蛀和腐烂现象。如有能够闻到淡淡的芳香味，那便是新鲜的小灵芝。
去苦味的处理方法
小灵芝的口感一般是比较苦涩的，而有些人又不喜欢苦味，所以处理小灵芝的苦味便显得尤为重要。
一些人习惯先将小灵芝煮烂，然后再进行烹饪，其实这样会使得小灵芝的香味减弱。因此，最好的处理方法便是将小灵芝泡发后，将他放在清水里面焯水，焯水的时间一般在3-4分钟即可。这样能够去除小灵芝的苦味，同时还能将小灵芝的其他好处保留下来。
择优的烹饪方式
在选择烹饪方式方面，可以根据个人口味和小灵芝菜肴的类型选择合适的烹饪方式。小灵芝可以炒菜、煲汤等等，下面就为大家介绍几个比较好的小灵芝菜肴。
小灵芝鸡汤
小灵芝鸡汤是一道非常营养的汤品，在炖汤前，可以将小灵芝进行焯水，炖汤时可以选用土鸡等营养较好的食材，可以将其炖到汤汁乳白色浓稠即可。
小灵芝炒肉片
小灵芝炒肉片是一道口感非常好的菜肴，可以根据个人口味加入适量的辣椒或是豆瓣酱，如果怕苦的话，可以尝试多挑选些带有甜味的食材，如青椒、红枣等。
小灵芝炖排骨
小灵芝炖排骨也是一道口感很好的小灵芝菜肴，建议选择些带有肥肉的排骨炖制，这样可以提高菜肴的口感。
结语
通过以上介绍，相信大家对于小灵芝怎么做菜才好吃，有了更深入的了解。不过要想做出美食，还需要有一颗爱做菜的心，以及不断探索的精神，相信大家一定可以做出一道道美味的小灵芝菜肴。
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